Тайяки

Перейти вниз

av Тайяки

Сообщение автор Александра Сб 19 Дек 2020, 00:13

Тайяки —японское печенье в форме рыбки. Наиболее популярная начинка — джем анко из бобов адзуки. Также используются такие наполнители, как заварной крем, шоколад или сыр. В поездке по Японии я невероятно полюбила этих рыбок и очень хотела приготовить их дома, но нужна была специальная сковородка тайяки-пан, и вот когда она мне наконец-то пришла у меня на кухне начался тайяки-марафон.

Тайяки впервые начали печь в кондитерской Нанивая в Адзабу, Токио в 1909 году, а сейчас их можно найти во всех уголках Японии.

Ингредиенты:

примерно на 6-8 штучек

— мука 120 грамм

— сахар 2-3 столовые ложки

— разрыхлитель 2 чайные ложки

— кукурузный крахмал 2 столовые ложки

— вода примерно 80 миллилитров

— яйца комнатной температуры 3 штуки

для начинки: заварной крем, нутелла, бобовая паста анко, сыр маскарпоне 150 грамм любой из них

Приготовление:

Просеиваем муку, крахмал и разрыхлитель в большую миску. В другой миске взбиваем до пены яйца с сахаром, вливаем воду и хорошо перемешиваем, порционно добавляем муку, взбиваем до однородной массы, у нас должно получиться не слишком густое тесто, чем-то похожее на блинное.
Разогреваем на среднем огне тайяки-пан, смазываем её растительным маслом.  Наливаем немного теста, сверху выкладываем чайную ложку начинки и заливаем снова тестом, чтобы оно заполнило все полости, плотно закрываем сковороду, переворачиваем и готовим 1 минуту, затем опять переворачиваем и снова готовим 1 минуту, проверяем, если требуется готовим ещё по минуте с каждой стороны, готовые тайяки должны быть золотистого цвета. Когда рыбка будет готова не спешим её сразу вытаскивать из сковороды, даём остыть в сковороде 3 минуты периодически переворачивая, а затем выкладываем на циновку и даём полностью остыть на ней, перед подачей если необходимо обрезаем ножницами все лишние детали, подаем и наслаждаемся.  Идеально с зеленым чаем матча! Итадакимас!!!!

Тайяки Anpgyf10


Тайяки %D0%9B%D0%B8%D0%BB%D1%8D%D1%8F
Александра
Александра
Создатель сайта.Автор графики Лаборатория FL&D

Сообщения : 9114
Псевдоним : Лилэя

Посмотреть профиль https://m.vk.com/lileadiaveltoros

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

Похожие темы


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
Top.Mail.RuНаш сайт в каталоге manyweb.ru DMCA.com Protection Status Интеллектуальный каталог ресурсов интернет